سلامت نیوز : کارگیری روشهای صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه میآید:
1- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آبپز نمایید.
2- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچکتر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر میشود.
3- هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش مییابد.
4- هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده کنیم، تولید مواد سمی در غذا کمتر میشود.
5- غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومینیومی پخت نکنید.
6- اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.
7- هنگامی که غذا تهیه میکنید چربی غذا به صورت مایع وارد غذا میشود، غذای تهیه شده را در یخچال قرار دهید، پیش از گرم کردن مجدد، چربی منجمد شده بر روی غذا را میتوان به راحتی جدا کرد. ( این روش را میتوان برای غذاهای کنسرو شده نیز به کار برد. قبل از باز کردن قوطی کنسرو آن را سرد کنید و چربیهای منجمد شده آن را جدا کنید)
8- سبزیها را به جای اینکه در روغن و کره تفت دهید، در یک مایع تفت دهید یا به آرامی هم بزنید. مایع مناسب برای این منظور آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی است.
9- هنگام سرخ کردن، کباب کردن و یا پختن گوشت، آن را روی یک توری قرار دهید تا چربی اضافه آن خارج شود.
10- هنگامی که آب گوشت تهیه میکنید، قطعات کوچک یخ داخل ظرف بریزید، چربی به قطعات یخ میچسبد و شما میتوانید به راحتی آنها را خارج کنید در نتیجه، آبگوشتی خوش طعم و کم چرب خواهید داشت.
11- به منظور قوام و غلظت آب گوشت، سسها و سوپها، به جای استفاده از خامه از پوره سبزیها استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزیها، سبزی پخته شده را در مخلوط کن قرار دهید.
پیشنهاد سردبیر
-
تاثیر عجیب این ویتامین روی عصبانیت
متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران درباره تاثیر ویتامینها روی کیفیت خلق و خو توضیحاتی داد که در ادامه میخوانید.
-
چرا برخی ملحفهها باعث اگزما میشوند؟
ملحفههایی که از نایلون، پلیاستر یا اسپندکس، نوعی فیبر مصنوعی، تولید شدهاند، محل تکثیر باکتریهای مضر برای پوستاند.
-
برای انرژی بیشتر روزتان را با این غذاها شروع کنید
غذاهایی که برای خوردن در صبح انتخاب میکنید تاثیر زیادی در انرژی شما برای ادامه روز دارند. پس مهم است به آنچه میخورید توجه داشته باشید.
-
۵ روش از مؤثرترین درمانهای مکمل در بهبود سرطان
درمانهای جایگزین و مکمل ممکن است نقش مستقیمی در درمان سرطان نداشته باشند، اما میتوانند به شما کمک کنند تا با کنترل برخی علائم ناشی از بیماری، مانند اضطراب، استرس، خستگی، تهوع و استفراغ، درد و اختلال در خوابیدن، با بیماری مقابله کنید و آن را شکست بدهید.
-
تاثیر شگفت انگیز این میوه برای درمان کبد چرب و افزایش طول عمر
یکی از محورهای این تحقیق بررسی تاثیر انگور بر کبد چرب بود، وضعیتی که با رژیم های غذایی پرچرب رایج در جوامع غربی یک نگرانی اصلی است.
-
با هفت بمب منیزیم آشنا شوید
منیزیم در انواع غذاهای غنی از مواد مغذی از جمله غلات کامل، مغزها، دانهها، حبوبات و چندین میوه و سبزیجات یافت میشود. منیزیم یک ماده معدنی بسیار مهم است که در صدها واکنش شیمیایی در بدن نقش دارد و به شما کمک میکند تا سلامتی خود را حفظ کنید.
-
مصرف خودسرانه این آمپول خطرات جبران ناپذیری دارد!
طبق گزارش جامعه پزشکی آمار مصرف خودسرانه دارو در ایران بالاست، اما این رقم در داروهای تقویتی ازجمله آمپولهای نوروبیون قابلتوجهتر است.
-
تاثیرات شگفت انگیز مصرف روزانه پیاز
پیاز دارای خواص دارویی فراوانی برای بدن است این گیاه دارویی به صورت پخته یا خام خواص بی نظیری دارد که خوب است آنهارا بدانید.
نظر شما